Описание
Противень для багета, 10 ячеек, перфорированный, алюминий YST-BA02 Foodatlas
— это профессиональный перфорированный противень для багета из алюминия. Модель, созданная для промышленных расстоечных шкафов, оснащена 10 технологическими ячейками для формовки и выпечки хлебобулочных изделий.
- Оптимальная циркуляция воздуха – равномерно распределенная по всей плоскости перфорация обеспечивает свободную конвекцию горячего воздуха, что способствует формированию хрустящей корочки по всей поверхности багета.
- Высокая теплопроводность алюминия – материал противня гарантирует равномерный прогрев тестовых заготовок, исключая образование непропеченных зон и сокращая общее время выпечки.
- Технологичность для расстойки – конструкция с 10 независимыми ячейками идеально адаптирована для работы в расстоечных шкафах, обеспечивая правильную поддержку формы изделия во время подъема теста.
- Стандарты профессиональной кухни – изделие соответствует требованиям, предъявляемым к профессиональному инвентарю для хлебопечения, рассчитано на интенсивную эксплуатацию и устойчиво к деформации, свойственной алюминиевым сплавам.
- Практичность форм-фактора – наличие 10 ячеек стандартного размера позволяет рационально использовать объем пекарского оборудования, увеличивая выход готовой продукции за один технологический цикл.
