Описание
Пельменный аппарат JGL 135-5C Foodatlas (380V) с конвейером
– это профессиональное напольное оборудование для автоматизированного производства пельменей, равиоли, вареников и других мучных полуфабрикатов, оснащённое дополнительным конвейером для выгрузки готовой продукции. Модель работает от трёхфазной сети 380 В с номинальной мощностью 1,5 кВт. Корпус и все контактирующие с пищей детали выполнены из нержавеющей стали (модификация С). Встроенный конвейер принимает отформованные пельмени непосредственно из формующей головки и транспортирует их к накопительной таре, что исключает ручной сбор и ускоряет упаковку.
Модель предназначена для использования на предприятиях общественного питания, в ресторанах, супермаркетах и цехах по выпуску мясных и мучных изделий.
Преимущества
- Автоматическая выгрузка с конвейером – готовые пельмени после формовки поступают на движущуюся ленту, что позволяет организовать непрерывный производственный цикл и снизить нагрузку на оператора. Конвейер интегрирован в общую систему управления аппарата.
- Высокая производительность – до 8100 изделий в час. Матрица в стандартной комплектации (8 ячеек, D100×W52 мм), возможна замена на другие формующие головки для расширения ассортимента. Аппарат формирует продукцию из теста с различными начинками методом экструзии и последующей формовки сменными матрицами, что позволяет получать изделия разной формы и веса (8-16 г).
- Точная настройка и стабильность процесса – раздельная регулировка подачи теста и фарша (рукоятки на фаршенасосе и гайки на тестовом узле) позволяет добиться однородной толщины оболочки и равномерного наполнения начинкой. Узел охлаждения тестоузла предотвращает перегрев теста при длительной работе.
- Безопасность и гигиеничность – три защитные решётки (на бункере фарша, тестоприемнике и формующей головке) блокируют доступ к движущимся частям. Все детали, соприкасающиеся с продуктом, быстро разбираются для санитарной обработки.
- Энергоэффективность и надёжность – мощность 1,5 кВт при 380 В обеспечивает стабильную работу без перегрузок. Редуктор и цепные передачи рассчитаны на интенсивную эксплуатацию.
Оборудование соответствует стандартам качества для предприятий общественного питания и пищевой промышленности.
