Описание
Куттер ZB‑125 Foodatlas
– это мощное промышленное оборудование для пищевых производств, предназначенное для высокоскоростного измельчения и гомогенизации охлаждённых овощей, бескостного фруктового, рыбного сырья и бескостного мяса мелкой фракции. Модель с увеличенной дежой и усиленным ножевым блоком обеспечивает обработку до 80 кг сырья за один цикл, что делает её идеальным решением для крупных мясоперерабатывающих цехов, заводов полуфабрикатов и предприятий общественного питания с максимальной загрузкой.
Ключевые преимущества модели ZB‑125:
- Промышленная мощность и производительность. Суммарная номинальная мощность трёх двигателей (ножа, дежи и выгрузочного диска) достигает 24,5 кВт, а разовая загрузка дежи – до 80 кг, что позволяет перерабатывать большие объёмы сырья за стандартный цикл 10–20 минут без потери качества эмульсии.
- Двухскоростной режим для любой консистенции. Чаша и ножевой вал имеют по две скорости (14/20 об/мин для чаши и 1440/2880 об/мин для ножей), что даёт возможность гибко подбирать интенсивность измельчения под конкретный продукт – от грубого дробления до получения тонкой пасты.
- Надёжный привод и долговечная трансмиссия. Ременная передача ножевого вала и червячная коробка передач обеспечивают плавный пуск, снижают динамические нагрузки и гарантируют стабильную работу даже при длительных сменах, а консистентная смазка редуктора продлевает ресурс узлов.
- Гигиеничная конструкция и безопасность. Корпус и серповидные ножи (6 шт.) выполнены из нержавеющей стали, чаша – из алюминия с антикоррозийным покрытием, а разгрузочный лоток – из нержавейки. Концевой выключатель на крышке ножа мгновенно отключает питание при её открытии, а механическая блокировка исключает запуск при незакрытой крышке.
- Удобство выгрузки и контроля. Встроенный выгрузочный диск (84 об/мин) и съёмный лоток ускоряют освобождение дежи, а пульт управления с кнопками «Старт»/«Стоп», аварийной остановкой и индикацией работы позволяет оператору полностью контролировать каждый этап цикла.
Изделие сертифицировано в соответствии с действующими техническими регламентами, подтверждающими его электробезопасность и электромагнитную совместимость. Куттер ZB‑125 – это надёжный инструмент для получения высококачественных фаршей и эмульсий в условиях интенсивного промышленного производства, где важны скорость, однородность и безаварийность.
