Описание
Кремоварка Foodatlas XDC-50 — это профессиональное промышленное оборудование для приготовления кондитерских масс, соусов, начинок и других продуктов, требующих точного нагрева и равномерного перемешивания. Предназначена для использования на предприятиях общественного питания, в кондитерских и кулинарных цехах для изготовления заварного теста, крема, шоколада, глазури, повидла и соусов.
Ключевые преимущества модели:
- Высокая мощность и точный контроль температуры: Нагревательные элементы мощностью 12 кВт и терморегулятор в диапазоне от 0 до 180°C обеспечивают быстрый и равномерный нагрев продукта, что гарантирует стабильное качество приготовления.
- Равномерное перемешивание без пригорания: Двойная рубашка с теплоносителем (маслом) и мешалка с тремя лопастями-скребками гарантируют равномерный прогрев и постоянное перемешивание, эффективно предотвращая прилипание и подгорание продукта к стенкам дежи.
- Удобство эксплуатации и обслуживания: Дежа объемом 50 литров (рабочий объем до 40 л) оснащена электрическим приводом опрокидывания для легкой выгрузки готового продукта, а все контактирующие с пищей поверхности выполнены из нержавеющей стали для простой санитарной обработки.
- Надежность и безопасность: Прочная конструкция, наличие кнопки аварийной остановки и требование к подключению через автоматический выключатель обеспечивают безопасную и долговечную эксплуатацию оборудования в интенсивном производственном цикле.
- Энергоэффективность и универсальность: Модель подходит для широкого спектра технологических процессов благодаря регулировке скорости вращения мешалки (до 29 об/мин) и точному поддержанию заданной температуры, что оптимизирует производство различных видов продукции.
