Описание
Котел варочный Foodatlas XDC-80X – это профессиональное оборудование для термической обработки и приготовления широкого ассортимента пищевых продуктов. Модель предназначена для эффективного нагрева и автоматического перемешивания ингредиентов, что позволяет получать продукт с идеальной консистенцией.
Преимущества
- Равномерный нагрев за счет масляной рубашки – дежа имеет двойную рубашку, заполненную маслом класса не ниже 320#, что гарантирует равномерное распределение температуры по всей поверхности. Масляный теплоноситель исключает появление «холодных зон» и надежно защищает продукт от пригорания.
- Исключение прилипания продукта к стенкам – месильный орган в виде трапециевидной мешалки с тремя лезвиями и пятью скребками постоянно счищает массу со стенок и дна. Скребки предотвращают налипание и подгорание даже при работе с вязкими и сахаристыми средами.
- Точный контроль температуры – встроенный терморегулятор позволяет поддерживать заданный температурный режим в диапазоне от 0 до 180°С. Два режима нагрева дают возможность регулировать скорость прогрева дежи под конкретную технологическую задачу.
- Высокая производительность и надежность – мощность нагревательных элементов (ТЭНов) составляет 12 кВт, а полезный объем дежи достигает 190 литров при геометрическом объеме 200 литров. Такие параметры позволяют перерабатывать до 200 кг продукции в час при непрерывной работе.
- Удобство эксплуатации и гигиеничность – все контактирующие с продуктом детали выполнены из нержавеющей стали, устойчивой к коррозии и воздействию моющих средств. Наклонная конструкция дежи упрощает выгрузку готового продукта и обеспечивает быструю санитарную обработку оборудования.
Данный варочный котел соответствует стандартам качества, предъявляемым к тепловому оборудованию для предприятий общественного питания и пищевых производств, и подходит для приготовления супов, соусов, кремов, джемов, варенья, начинок и других жидких и вязких блюд.
