Описание
Формующий стол для пельменного аппарата JGL135-6A Foodatlas
— это дополнительный модуль, который превращает базовый пельменный аппарат JGL135-6A в полноценную производственную линию для самых разных видов азиатских изделий: цзяоцзы, баоцзы и других полуфабрикатов. Основной аппарат формирует дозированную тестовую трубу с непрерывной подачей начинки. Формующий стол, стыкуясь с выходным узлом аппарата, принимает эту двухслойную заготовку и завершает процесс: отрезной барабан отделяет изделие, а встроенный формующий механизм — роторный блок или матричная кассета — придаёт ему заданную форму и окончательно скрепляет края. Вместе два блока работают как единая автоматизированная линия, расширяя ассортимент.
Преимущества модели:
- Универсальность формования. Сменные формующие головки (матричные кассеты) позволяют выпускать не только классические пельмени-полумесяцы, но и цзяоцзы, баоцзы и др. Быстрая фиксация кассет: перестройка линии занимает несколько минут.
- Полная совместимость с JGL135-6AF. Стол стыкуется с выходным узлом аппарата без доработок. Механическая и электрическая синхронизация обеспечивает единый ритм работы: отрезка, формовка и скрепление краёв происходят без ручного вмешательства.
- Гигиеничная конструкция из нержавеющей стали. Аппарат выполнен из нержавеющей стали. Узлы, контактирующие с продукцией, предотвращают прилипание тестовой оболочки, а гладкие поверхности легко очищаются.
- Безопасность и эргономика. Стол оснащён кнопкой аварийной остановки с фиксацией положения, дублирующей штатную систему безопасности основного аппарата. Защитные решётки и блокировочные микровыключатели исключают доступ к движущимся частям.
- Точная настройка под изделие. Регулировочные винты позволяют компенсировать колебания толщины тестовой трубы, а замена типоразмера матрицы — варьировать вес заготовки. Оператор может легко перенастроить линию под конкретный вид полуфабриката.
Оборудование соответствует стандартам качества для профессиональной пищевой техники. Благодаря простому интерфейсу один оператор управляет всей линией «пельменный аппарат + формующий стол».
Перед началом работы рекомендуется провести холостую обкатку, убедиться в соосности подающей трубки и приёмного узла стола. Регулировку прижима матрицы выполняйте при отключённом электропитании.
